Biyoraktörlerde, hayvan öldürülmeden üretilen et, dünyadaki birinci satış onayını Singapur’dan aldı. ABD’li Eat Just isimli şirket tarafından üretilen ‘tavuk parçaları’ Singapur Besin Ajansı’nın güvenlik onayından geçti ve şirket bu onayın, ‘etin hayvan öldürülmeden üretildiği bir geleceğin kapısını açabileceğini’ söyledi.
‘ÜRETİM ARTTIKÇA FİYAT AZALACAK’
Eat Just’ın eseri 1200 litrelik bir biyoreaktörde üretiliyor ve daha sonra bitki bazlı içeriklerle birleştiriliyor. Eser, olağan tavuğa nazaran çok daha değerli ve yalnızca Singapur’daki bir restoranda satılacak lakin şirketten yapılan açıklamada üretim boyutları büyüdükçe, fiyatın ucuzlayacağı belirtildi.
HÜCRE BANKASINDAN ALINIYOR
Üretim sürecini başlatan hücreler, bir hücre bankasından geliyor ve bir tavuğun kesilmesini gerektirmiyor, zira bu hücreler canlı hayvanlardan biyopsilerle alınabiliyor. Büyüyen hücrelere verilen besleyici içeriğin tümüyse bitkilerden elde ediliyor. Singapur’da üretilen kültür etinde, büyüme ortamında sığır fetüsünden alınan kandan elde edilen serum da bulunuyor, lakin bu tüketimden evvel, büyük ölçüde yok ediliyor. Şirket bir sonraki üretim çizgisinde bitki temelli serum kullanılacağını, iki yıl evvel onay süreci başladığında Singapur’da bunun bulunamadığını belirtti. (BBC Türkçe)
Gazete Duvar
