Bira üretiminin hammaddesi olan şerbetçiotu Türkiye’de yalnızca Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde yetişiyor. 6500 nüfuslu ilçede halkın dörtte biri geçimini şerbetçiotu ile sağlıyor. Hammaddesinin kalitesini garanti altına almak için çiftçilere kendi tescilli şerbetçiotu çeşitlerini dağıtan ve tarım eğitimleri veren Anadolu Efes’in 10 yıllık alım garantisi vermesi ilçedeki şerbetçiotu üretimini artırdı.
Verilen takviyeler sayesinde 2000 yılında 709 dekar olan şerbetçiotu dikim alanı, 1.500 dekara çıktı. Ar-Ge çalışmaları sonucu 7 adet şerbetçiotu çeşidi geliştirildi, 38 farklı çeşit üzerine ise çalışmalar devam ediyor. Şerbetçiotu tarımı Pazaryeri’nde 11 liyyon TL’lik bir iktisat yarattı.
TUĞRUL AĞIRBAŞ: TEK ALICIYIZ
Şerbetçiotu hasadına katılan Anadolu Efes Türkiye Genel Müdürü Tuğrul Ağırbaş yaptıkları çalışmalarla ilgili şu bilgileri verdi: “Biralarımızı su, maya, arpa ve şerbetçiotundan üretiyoruz. Yani hammaddelerimizin yarısı topraktan geliyor. Bu yüzden Anadolu Efes olarak tarıma büyük kıymet veriyor ve bu bölümü çok uzun yıllardır destekliyoruz. Kontratlı alım modeli ile çiftçilerimize 10’ar yıllık alım garantisi sunarak ziraî iktisada sürdürülebilir katkı sağlıyoruz. Bununla birlikte Türkiye’de maltlık arpa tohumu üreten birinci yerli firmayız. Ayrıyeten kendine ilişkin iki Malt Üretim Tesisi ve bir Şerbetçiotu Sürece Tesisi bulunan tek bira şirketi olarak ülkemizde üretilen şerbetçiotunun da tek alıcısıyız. Yıllık ortalama 110 milyon TL’lik şerbetçiotu ve arpa alımıyla ziraî iktisada katkı sağlıyoruz. Bu manada kendimizi yalnızca bir bira şirketi olarak değil tıpkı vakitte bir tarım şirketi olarak da görüyoruz. Kendi ziraat mühendislerimizin geliştirdiği 17 arpa tohumu ve 7 şerbetçiotu çeşidimiz bulunuyor. 38 farklı şerbetçiotu çeşidi üzerinde yeni çeşitler geliştirmek için Ar-Ge çalışmaları yürütüyoruz.”
TEK TEK ELLE KOPARILIYOR
Bira üretiminin vazgeçilmez hammaddesi olan şerbetçiotunun Latince’deki ismi “humulus lupulus”. Her bir biraya kendine mahsus karakteristiğini kazandırıyor. Bu bitki Mart ayından itibaren toprağın yüzeyine çıkıyor, yaz sonu, sonbahar başı üzere hasat ediliyor. Hassas bir bitki olan şerbetçiotunun tek tek elle toplanması, emek ve ihtimam harcanması gerekiyor. Randımanı giderek artan bir bitki olan şerbetçiotu birinci yıl yüzde 20, ikinci yıl yüzde 40-50, sonraki yıllarda da daha fazla randımana sahip oluyor. 1 dekarlık tarlada dikili 450 adet şerbetçiotu bulunuyor. Nem oranı yüksek bir bitki olan şerbetçiotunun hasattan sonraki altı saat içinde kurutulması gerekiyor. (HABER MERKEZİ)
Gazete Duvar
